Buy cookbooks at http://CookbooksPlus.com
Buy cookbooks at
http://CookbooksPlus.com
member logon   about the Circus   search for recipes   print this recipe   mimi's cyber kitchen
free registration   member pages   what's new   email this recipe   discussion boards
Email to mambang diawan      

Recipe Categories:

    SIOMAY BANDUNG


    Source of Recipe


    INDONESIA

    List of Ingredients




    12 lembar kulit siomay, siap pakai
    1 buah (100 g) pare hijau, potong melintang 2 cm, buang bijinya
    2 buah (400 g) tahu putih yang bagus, potong 4 bagian
    6 lembar daun kol, buang tulang daunnya

    Isi:
    200 g daging ikan tenggiri, cincang halus
    100 g udang kupas, cincang halus
    100 g daging ayam cincang
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdt bawang putih parut
    1 butir telur ayam, kocok
    100 g tepung kanji
    sdt garam
    sdt merica bubuk
    sdt minyak wijen
    100 ml air
    Saus Kacang:
    250 ml air
    1 sdt cuka masak

    Haluskan:
    300 g kacang tanah, sangrai, kupas
    2 siung bawang putih
    100 g cabai merah, goreng
    25 g gula merah
    1 sdt garam

    Pelengkap:
    Kecap manis
    Jeruk Limau
    Saus Cabai Botolan

    Recipe



    Isi:
    Campur daging ikan, udang, ayam, daun bawang, bawang putih, telur ayam, tepung kanji, dan bumbu. Aduk-aduk hingga rata.
    Tuangi air sambil aduk hingga licin. Sisihkan.
    Isi tiap lembar kulit siomay dengan 1 sdm adonan isi, lipat-lipat kelilingnya hingga bundar.
    Untuk pare, isi lubang pare dengan adonan isi hingga rata. Untuk tahu, olesi permukaan potongan tahu dengan adonan isi. Gulung daun kol hingga rapi.
    Kukus siomay dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
    Sajikan hangat dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.

    Saus Kacang:
    Aduk semua bahan dengan bumbu halus hingga rata.
    Untuk 6 orang

 

 

 


previous page | recipe circus home page | member pages
mimi's cyber kitchen |