MANDARIN - PINEAPPLE CAKE - PASTEL DE MANDARINA Y PIÑA
Source of Recipe
From My Recipes' Collection
Recipe Introduction
This is a wonderful cake to prepare for special ocassions and enjoy its excellent flavor.
Recipe Link: www.recipecircus/recipes/quin
List of Ingredients
Cake:
1 Box Yellow or Pineapple Cake Mix
1 small can Mandarin segments with juice
3 large Eggs, (or use Egg-Beaters)
1/4 cup Canola Oil
1/4 cup Applesauce,(no sugar added)
1 small package chopped Pecans,(or use walnuts).
Filling and Topping:
1 8 oz. container Whipped Topping, (light or fat-free)
1 small box Vanilla Instant Pudding, (fat-free)
1 small can Mandarin segments with juice
1 small can crushed Pineapple with juice, (no sugar added)
Recipe
Preparation:
Preheat oven @ 350ºF. Grease and flour three 8-inch cake pans.
In a large bowl, mix together the first 6 cake ingredients and pour into the three cake pans.
Bake for about 15 minutes or until cake is done. Cool cakes for about 1 hour.
For Filling and Topping:
Mix together whipped topping, vanilla pudding mix, mandarin segments and pineapple with juice until smooth.
Spread the filling over the three layers and cover well the top and sides of the cake.
Decorate with some mandarine segments on top if you like, and keep the cake refrigerated before and after serving. Enjoy its delicious taste...!!!
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
PASTEL DE MANDARINA Y PIÑA -
Receta traducida al Español por E.Quin.
Ingredientes para el Pastel:
1 Caja de Pastel Amarillo o con sabor a Piña
1 lata chica de Gajos de Mandarina con su jugo
3 Huevos grandes, (o use Egg-Beaters)
1/4 taza de Aceite Canola
1/4 taza de Pure de Manzana, (sin azúcar)
1 bolsa chica de Nueces picadas.
Ingredientes para el Relleno y Cubierta:
1 envase de 8 onzas de Crema Batida, ligera o baja en grasa, (Whipped Topping, light or fat-free)
1 caja chica de Pudin de Vainilla, (sin grasa)
1 lata chica de Gajos de Mandarina en su jugo
1 lata chica de Piña desmenuzada en su jugo, (sin azucar).
Preparacion del pastel:
Precaliente el horno a 350ºF, (180ºC). Engrase y enharine tres moldes para pastel de 8 pulgadas de diametro.
En un tazón grande, mezcle juntos los 6 primeros ingredientes para el pastel, y vierta el batido repartido entre los tres moldes.
Hornee por unos 15 minutos o hasta que el pastel esté cocido de enmedio, y enfríe bien los tres pasteles como por una hora.
Preparacion el Relleno y la Cubierta:
Mezcle juntos la crema batida, el polvo del pudin de vainilla, los gajos de mandarina
y la piña desmenuzada y revuelva hasta que se mezcle todo muy bien.
Cubra por encima cada una de las tres capas y luego cubra bien por encima y por los lados del pastel.
Decore con algunos gajos de mandarina por encima si desea, y guardelo refrigerado antes y despues de servirlo.
Y ahora a disfrutar de su delicioso sabor...!!!
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
.................................
member logon
