Email to tia       

Recipe Categories: tialoo's HOME PAGEAPPETIZERS BEVERAGES DESSERTS EGGS ETHNIC FISHandSEAFOOD MEATS PASTA POULTRY RICE SALADandDRESSING SAUCES SNACKS SOUPSandSTEWS VEGETABLES VEGETARIAN

Brongkos




Source of Recipe


onCOOK


List of Ingredients




Bahan:

250 gr daging sengkekel, potong dadu 2x2 cm

150 gr kacang tunggak, rebus, tiriskan

100 gr wortel, potong kecil

100 gr buncis, potong kecil

1 buah labu siam, potong kecil

1 cm lengkuas, memarkan

3 lbr daun salam

1 btg serai, memarkan

3 lbr daun jeruk purut

2 sdm minyak goreng

1 btr kelapa untuk:

300 cc santan kental,

500 cc santan encer

10 buah cabai rawit, buang tangkainya

Bumbu yang dihaluskan:

4 buah cabai merah

4 siung bawang putih

6 btr bawang merah

3 btr kemiri

1 cm kencur

6 buah keluwak, yang hitam dan gurih

1 sdt garam

Recipe



Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut, masukkan daging, masak sampai daging berubah warna.

Tuang santan encer, masak kembali sampai daging empuk, bila daging belum empuk, tambahkan air panas.

Masukkan wortel dan kacang tunggak, masak sampai wortel setengah matang.

Masukkan labu siam dan santan kental. masukkan cabai rawit. angkat, hidangkan hangat-hangat.