member logon   about the Circus   search for recipes   print this recipe   mimi's cyber kitchen
free registration   member pages   what's new   email this recipe   discussion boards
Email to tia       

Recipe Categories:

    NASI UDUK


    Source of Recipe


    Suara Meredeka

    List of Ingredients





    BAHAN:
    300 gram beras putih
    400 ml santan dari 1 butir kelapa
    2 buah bunga pala
    6 biji cengkih
    5 cm kayu manis
    1 biji pala memarkan
    3 cm lengkuas memarkan
    2 batang serai memarkan
    2 cm jahe memarkan


    Pelengkap:
    sambel kacang:
    150 gram kacang tanah goreng, haluskan
    10 cabai rawit merah, haluskan
    2 sdm cuka masak, garam dan bumbu penyedap secukupnya, didihkan hingga mengental.
    Bumbu kacang :
    250 gram kacang tanah goreng dan haluskan
    1 sdt garam dan 2 sdm gula merah dan air sisa merebus ayam, didihkan hingga mengental.
    Bawang goreng


    Recipe



    CARA MEMBUAT:
    1. Beras putih cuci bersih rendam selama 30 menit, tiriskan dan kukus selama 30 menit, angkat.
    2. Sementara didihkan santan, masukkan bunga pala, cengkih, kayu manis, pala, lengkuas, serai dan jahe. Masak hingga santan harum saring.
    3. Campur beras yang dikukus dengan santan panas tanpa api "ARON DARAT" aduk rata hingga seluruh santan dihisap beras.
    4. Kukus selama 30 menit hingga 1 jam, hingga nasi lunak, angkat.
    5. Sajikan hangat dengan sambel kacang, bawang goreng dan aneka gorengan ayam, empal, usus, tahu tempe dan sate udang.


    Untuk : 6 orang

 

 

 


previous page | recipe circus home page | member pages
mimi's cyber kitchen |