member logon   about the Circus   search for recipes   print this recipe   mimi's cyber kitchen
free registration   member pages   what's new   email this recipe   discussion boards
Email to tia       

Recipe Categories:

    Soto Kudus


    Source of Recipe


    Kompas

    Recipe Introduction


    Masakan khas daerah Kudus Jawa Tengah

    Recipe Link: http://http://www.kompas.co.id/gayahidup/news/0407/12/170548.htm

    List of Ingredients




    Bahan:

    1 ekor ayam kampung

    Bumbu:

    " 6 bawang merah
    " 3 siung bawang putih
    " 3 butir kemiri
    " sepotong kunyit sebesar setengah ibu jari
    " sepotong jahe sebesar ibu jari
    " garam
    " gula
    " 2 lembar daun salam
    " seiris lengkuas
    " sedikit minyak untuk menumis

    Recipe



    Cara membuat:

    Ayam sesudah dibersihkan dipotong-potong, lalu rebus. Bumbu-bumbu kecuali salam dan lengkuas digerus, lalu tumis sampai harum baunya. Masukkan ke dalam ayam rebus bersama dengan salam, jahe, dan kunyit yang sudah diiris tipis dan ditusuk pada sebatang lidi. Rebus sampai ayamnya empuk, bubuhi merica dan vetsin.

    Menyajikan:

    Ayam disebit-sebit, taruh di mangkok, siram dengan banyak kuah bubuhi taoge rebus, irisan daun bawang, dan bawang goreng. Sebagai pelengkap sediakan lombok kecap dan irisan jeruk nipis.

 

 

 

previous page | recipe circus home page | member pages
mimi's cyber kitchen |