member logon   about the Circus   search for recipes   print this recipe   mimi's cyber kitchen
free registration   member pages   what's new   email this recipe   discussion boards
Email to arie      

Recipe Categories:

    gegr. roodbaarsfilet met waterk. pesto


    Source of Recipe


    ah 3-2001 blz 85


    Recipe Introduction


    hoofdgerecht 2 personen


    List of Ingredients


    • 1/2 zakje hazelnoten (baukje 65 gr)
    • 1 teentje knoflook
    • 1 zakje waterkers (mag ook bv veldsla zijn)
    • 50 gr zachte geitenkaas
    • zwarte peper
    • 1 dl olijfolie
    • 2 roodbaarsfilets
    • zeezout
    • 1/2 eetlepel olie om in te vetten
    • keukenmachine


    Instructions


    1. Voorbereiden: In koekenpan hazelnoten goudbruin roosteren. Knoflook pellen.
    2. In keukenmachine hazelnoten, knoflook en helft van waterkers fijnmalen. Kaas en peper naar smaak toevoegen.
    3. Al mengend zoveel olie in dun straaltje toevoegen, dat een smeuiige saus ontstaat. Van rest van waterkers de
    4. harde steeltjes verwijderen.
    5. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Bakplaat invetten. Roodbaarsfilets aan beide kanten dun bestrijken met pesto.
    6. Filets met lichte kant op bakplaat leggen. Twee borden voorverwarmen.
    7. Bakplaat circa 10 cm onder hete grill schuiven en filets in circa 4 minuten lichtbruin en net gaar grillen.
    8. Pesto goed doorroeren en op warme borden in midden laagje pesto scheppen. Filets in pesto leggen en
    9. bestrooien met zout. Rest van waterkers op filets leggen.


 

 

 

previous page | recipe circus home page | member pages
mimi's cyber kitchen |