Email to dream dancer      

Recipe Categories: dreamdancer's HOME PAGEDesszert Egyebhusok Eloetelek

Püspökkenyér




Source of Recipe


Családi recept






Recipe Introduction


Klasszikus, egyszerűen elkészíthető, de nagyon ízletes püspökkenyér. Én imádom.





List of Ingredients



• 4 ek liszt
  
• 4 ek kristálycukor
  
• 4 tojás
  
• fél zacskó sütőpor
  
• 1 zacskó vaníliás cukor
  
• 10 dkg dióbél vagy mandula (natúr)
  
• 10 dkg étcsokoládé (Boci vagy Tibi)
  
• 10 dkg aszalt sárgabarack, körte vagy dinnyehéjbefőtt
  
• 10 dkg Mediterrán Mix (Kalifa) - mazsola, citrom- és narancshéj
  
• kis vaj a forma kikenéséhez
  






Instructions



1. A csokoládét és a diót durvára összetörjük, az aszalt gyümölcsöt összevágjuk, az egészet egy tálban összekeverjük a Mediterrán Mix-szel és kevés liszttel, hogy ne ragadjon össze.
   
2. A tojások fehérjét és sárgáját külön tálba szétválasztjuk.
   
3. A sárgáját habosra verjük és kézi habverővel kikeverjük a kristálycukorral.
   
4. A lisztben egyenletesen elkeverjük a sütőport és a vaníliás cukrot, majd az egészet a cukkorral kikevert sárgájához adjuk és összegyúrjuk.
   
5. A masszához adjuk a tölteléket, majd jól összekeverjük. (A tészta ebben a fázisban viszonylag száraz, darabos, morzsálódó.)
   
6. A tojásfehérjét habbá verjük (nem kell kőkeményre verni), majd finoman összedolgozzuk atésztával, míg homogén masszát nem kapunk. Vigyázzunk, hogy a habot ne törjük össze!
   
7. Az elkészült tésztát sütőformába öntjük, ha hagyományos fém őzgerinc-formát használunk, kis vajjal kikenjük előtte, szilikon esetén a kenés felesleges.
   
8. A formát 200 fokra előmelegített(!) sütőbe tesszük és kb. 40-50 percig sütjük. 40 perc után tűpróba javasolt.