member logon   about the Circus   search for recipes   print this recipe   mimi's cyber kitchen
free registration   member pages   what's new   email this recipe   discussion boards
Email to tia       

Recipe Categories:

    Rendang Ayam


    Source of Recipe


    Dr Kawan

    List of Ingredients




    Bahan:

    1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda

    12 gelas santan dari 3 butir kelapa

    2 biji asam kandis

    1 batang serai, memarkan

    1 lembar daun kunyit

    2 lembar daun jeruk purut

    Garam secukupnya



    Haluskan:

    1 ons cabe merah

    15 buah bawang merah

    6 siung bawang putih

    5 buah kemiri

    2 cm jahe

    3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)


    Recipe




    Cara membuat:

    Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.

    Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.

    Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.

    Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.
 

 

 

previous page | recipe circus home page | member pages
mimi's cyber kitchen |
 



      Â