member logon   about the Circus   search for recipes   print this recipe   mimi's cyber kitchen
free registration   member pages   what's new   email this recipe   discussion boards
Email to tia       

Recipe Categories:

    KALIO AYAM


    Source of Recipe


    Suara merdeka

    List of Ingredients





    BAHAN:
    1 ekor ayam, potong 8 bagian
    1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis
    1 lembar daun kunyit
    3 lembar daun jeruk
    2 batang serai, memarkan
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 liter santan dari 2 butir kelapa


    Haluskan:
    16 cabai merah besar
    12 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sdm ketumbar, sangrai
    2 cm jahe
    3 cm kunyit, bakar
    2 sdt garam


    Recipe



    CARA MEMBUAT:
    1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, tiriskan.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas, masak sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
    3. Masukkan santan, masak sampai ayam lunak, kuah mengental, dan berminyak, angkat. Sajikan hangat.
    4. Catatan: bila ayam telah habis dan masih tersisa kuahnya, tambahkan potongan nangka muda yang telah direbus, irisan kol, dan kacang panjang. Masak hingga sayuran lunak. Sayur ini dikenal sebagai kapau.

    Untuk: 6 orang


    Copyright © 2004 SUARA MERDEKA

 

 

 

previous page | recipe circus home page | member pages
mimi's cyber kitchen |
 



      Â